WEKO3
アイテム
小規模コーヒーファームのイノベーティブな成長戦略と地域創生～コスタリカの小規模コーヒーファーム（Micro Mill），リベンス農園の調査から～
http://hdl.handle.net/10959/00005051
http://hdl.handle.net/10959/0000505122880c6c-fca0-4717-bd24-836903588119
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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keizaironsyu_57_1_2_1_17.pdf (8.1 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
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| 公開日 | 2021-08-25 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 小規模コーヒーファームのイノベーティブな成長戦略と地域創生～コスタリカの小規模コーヒーファーム（Micro Mill），リベンス農園の調査から～ | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | ショウキボ コーヒー ファーム ノ イノベーティブ ナ セイチョウ センリャク ト チイキ ソウセイ コスタリカ ノ ショウキボ コーヒー ファーム Micro Mill リベンス ノウエン ノ チョウサ カラ | |||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
| 著者 |
上田, 隆穂
× 上田, 隆穂
WEKO
34240
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| 抄録 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||
| 内容記述 | 本稿では，コスタリカ共和国のチリポ山脈にあるブルンカ地方，高度2000m の高地にある小規模なコーヒーファームがいかにして，規模を拡大し，第２次産業も取り込んで成長し，世界のコーヒー・ディストリビューターと取引を行なうようになったかに関する，イノベーティブな成長プロセスを描いている。ポイントは，周辺のファームを巻きこむことによる規模の拡大，マイクロミル化による第２次産業の取り込み，地の利を生かした特徴あるコーヒー豆の生産と特殊な処理方法による製品差別化，テロワール化，外国ディストリビューターとの関係性強化が挙げられる。インタビュー対象となったリカルド氏は，それをPatience & Passion と表現する。これらの結果，周辺のコーヒー農園は，コーヒー単価の向上を通じて，豊かになりつつあり，地域創生につながっている。 | |||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 學習院大學經濟論集 en : The journal of Faculty of Economics, Gakushuin University 巻 57, 号 1-2, p. 1-17, 発行日 2020-08 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | 学習院大学経済学会 | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 00163953 | |||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AN00038827 | |||||||||||
| フォーマット | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||
