WEKO3
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小規模コーヒーファームのイノベーティブな成長戦略と地域創生~コスタリカの小規模コーヒーファーム(Micro Mill),リベンス農園の調査から~
http://hdl.handle.net/10959/00005051
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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keizaironsyu_57_1_2_1_17.pdf (8.1 MB)
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
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公開日 | 2021-08-25 | |||||||||||
タイトル | ||||||||||||
言語 | ja | |||||||||||
タイトル | 小規模コーヒーファームのイノベーティブな成長戦略と地域創生~コスタリカの小規模コーヒーファーム(Micro Mill),リベンス農園の調査から~ | |||||||||||
タイトル | ||||||||||||
言語 | ja-Kana | |||||||||||
タイトル | ショウキボ コーヒー ファーム ノ イノベーティブ ナ セイチョウ センリャク ト チイキ ソウセイ コスタリカ ノ ショウキボ コーヒー ファーム Micro Mill リベンス ノウエン ノ チョウサ カラ | |||||||||||
言語 | ||||||||||||
言語 | jpn | |||||||||||
資源タイプ | ||||||||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
著者 |
上田, 隆穂
× 上田, 隆穂
WEKO
34240
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抄録 | ||||||||||||
内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||
内容記述 | 本稿では,コスタリカ共和国のチリポ山脈にあるブルンカ地方,高度2000m の高地にある小規模なコーヒーファームがいかにして,規模を拡大し,第2次産業も取り込んで成長し,世界のコーヒー・ディストリビューターと取引を行なうようになったかに関する,イノベーティブな成長プロセスを描いている。ポイントは,周辺のファームを巻きこむことによる規模の拡大,マイクロミル化による第2次産業の取り込み,地の利を生かした特徴あるコーヒー豆の生産と特殊な処理方法による製品差別化,テロワール化,外国ディストリビューターとの関係性強化が挙げられる。インタビュー対象となったリカルド氏は,それをPatience & Passion と表現する。これらの結果,周辺のコーヒー農園は,コーヒー単価の向上を通じて,豊かになりつつあり,地域創生につながっている。 | |||||||||||
書誌情報 |
ja : 學習院大學經濟論集 en : The journal of Faculty of Economics, Gakushuin University 巻 57, 号 1-2, p. 1-17, 発行日 2020-08 |
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出版者 | ||||||||||||
言語 | ja | |||||||||||
出版者 | 学習院大学経済学会 | |||||||||||
ISSN | ||||||||||||
収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||
収録物識別子 | 00163953 | |||||||||||
書誌レコードID | ||||||||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
収録物識別子 | AN00038827 | |||||||||||
フォーマット | ||||||||||||
内容記述タイプ | Other | |||||||||||
内容記述 | application/pdf | |||||||||||
著者版フラグ | ||||||||||||
出版タイプ | VoR | |||||||||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |